Anteriore della parte finale del lombo, si distingue per la sua forma triangolare e piatta. E’ l’equilibrio perfetto tra la parte magra e grassa.
Raccomandazione di cottura
Padella – Brace
Ingredienti:
Carne di maiale ibérico
Imballato sottovuoto in macchina termoformado e congelato
Peso pezzo 400gr ca
Descrizione del prodotto:
Caratterístiche organolettiche:
• Colore: caratterístico, rosso fresco brillante.
• Aroma: caratterístico, fresco.
• Sapore: caratterístico.
• Consistenza: caratterística, consistente, fresca
