Fa parte della testata del lombo ed è situata unita alla spalla del maiale. È una delle carni più
marmorizzata di grasso intramuscolare che gli conferisce un gran sapore e succosità.
Raccomandazione di cottura
Pentola – Padella – Brace – Forno
Ingredienti:
Carne di maiale ibérico
Imballato sottovuoto in macchina termoformado e congelato
Peso pezzo 700gr ca
Descrizione del prodotto:
Caratterístiche organolettiche:
• Colore: caratterístico, rosso fresco brillante.
• Aroma: caratterístico, fresco.
• Sapore: caratterístico.
• Consistenza: caratterística, consistente, fresca
